寿长百年的做法 寿长百年的家常做法 寿长百年 寿长百年的做法大全
寿长百年
类别 年夜饭 广东菜
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 面条(标准粉)500克 虾仁225克 海参50克 叉烧肉100克 豌豆苗150克
辅料 香菇（鲜）150克
调料 大葱10克 姜5克 淀粉(玉米)5克 盐4克 胡椒粉4克
寿长百年的做法
1.先将虾仁洗净，拭干，在背部划开一刀口，再拌少许淀粉；
2.叉烧肉切片；
3.碗豆荚撕除老筋；
4.海参洗净内脏后，先用3碗水加1大匙酒及少许葱、姜煮5分钟捞出，然后剖开两半，斜切片；
5.用3大匙油炒葱段，再放入香菇及海参同炒，然后加入所有调味料煮开，最后放入虾仁及叉烧肉；
6.另备一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，放碗内，再淋入烧好的三鲜料即可。
寿长百年制作提示
1.三鲜料只要有肉片及任何两种海鲜类即可，并无一定限制，除虾仁、海参之外，墨鱼、鱿鱼亦可使用；
2.面条可视人数而定量；
3.面条另外煮后再与料混合，可避免面汤生糊不清爽。
寿长百年的食谱营养
 | 叉烧肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丝瓜银耳虾羹 韭菜虾羹 鱼肚炆大鳝 三丝烩花肚 彩虹沙葛 五末羹 金银蛋叉烧 咸蛋薏米鸭煲 |
 | 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：什锦酸辣汤 酸辣汤 红烧刺参 海参豆腐煲 烩全丁 海鲜锅贴 海鲜全家福 新式佛跳墙 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱乌龙面 干拌麻酱面 西红柿打卤面 翡翠凉面 凉面冷盘 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
寿长百年的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
寿长百年的营养成分
- 能量2195.88千卡
- 蛋白质179.94克
- 脂肪25.55克
- 碳水化合物327.87克
- 叶酸64.12微克
- 膳食纤维15.77克
- 胆固醇1243.75毫克
- 维生素a717.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c102.5毫克
- 维生素e11.86毫克
- 胡萝卜素4017.8微克
- 核黄素1.17毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸35.5毫克
- 钙1533.76毫克
- 磷2550.38毫克
- 钾2559.87毫克
- 钠13606.1毫克
- 碘57.73微克
- 镁979.8毫克
- 铁55.43毫克
- 锌25.01毫克
- 硒216.2微克
- 铜6.9毫克
- 锰10.68毫克
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