砂锅蛋卷棒骨汤的做法 砂锅蛋卷棒骨汤的家常做法 砂锅蛋卷棒骨汤 砂锅蛋卷棒骨汤的做法大全
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砂锅蛋卷棒骨汤
类别 家常菜 骨质疏松食谱 学生膳食 营养不良食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽淡雅,味道醇厚。
主料 白菜750克
辅料 猪肉(肥瘦)150克 粉丝50克 鸡蛋50克 猪胫骨1000克
调料 盐15克 味精2克 醋10克 胡椒粉1克 料酒15克 大葱15克 姜10克 八角2克 桂皮2克 茴香2克 花椒2克
砂锅蛋卷棒骨汤的做法
1.棒骨洗净,用刀背砸一下放入砂锅,倒入清水没过骨头,再放入葱、姜、五香料包;
2.待骨油熬出,汤呈乳白色时把骨头捞出(另作它用),加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许,调好口味备用;
3.猪肉末放进碗中,加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅;
4.另把鸡蛋摊成1张蛋皮,加肉馅卷成蛋筒;
5.切成小斜段,用七成热的油炸透,呈金黄色备用;
6.棒骨汤倒入砂锅,白菜叶切块;
7.粉丝断成15厘米长段同放砂锅内,上边放上蛋卷,烧开即可食用。
砂锅蛋卷棒骨汤的食谱营养
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砂锅蛋卷棒骨汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
砂锅蛋卷棒骨汤的营养成分
- 能量973.62千卡
- 蛋白质39.84克
- 脂肪61.21克
- 碳水化合物77.46克
- 叶酸206.34微克
- 膳食纤维8.67克
- 胆固醇412.5毫克
- 维生素a307.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c233.87毫克
- 维生素e7.24毫克
- 胡萝卜素979微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸10.44毫克
- 钙463.35毫克
- 磷569.27毫克
- 钾487.92毫克
- 钠6684.65毫克
- 碘13.68微克
- 镁131.32毫克
- 铁13.26毫克
- 锌6.95毫克
- 硒31.19微克
- 铜0.65毫克
- 锰2.22毫克
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