加吉鱼锅的做法 加吉鱼锅的家常做法 加吉鱼锅 加吉鱼锅的做法大全
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加吉鱼锅
类别 特色菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱
工艺 火锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 加吉鱼750克
辅料 猪肋条肉(五花肉)100克
调料 料酒50克 猪油(炼制)15克 大葱10克 姜10克 花椒3克 盐5克 味精3克
加吉鱼锅的做法
1.加吉鱼洗净,刮净鳞,挖去鳃,除去内脏,冲洗干净,然后在鱼体两面剞斜十字花刀,再放入沸水锅中氽一下。捞出沥净水。花椒泡水备用。
2.猪肉洗净,剔去筋膜,片成薄片。
3.锅置火上,加入猪油烧热,下入葱段、姜块炝锅,加入清汤1000毫升、料酒、花椒水、精盐、猪肉片,烧沸后撇去浮沫,倒入火锅里,再加入加吉鱼,盖上火锅盖,炖20分钟,再加入味精调好味,即可上桌,食用时蘸用粮醋汁即成。
加吉鱼锅的食谱营养
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加吉鱼锅的营养成分
- 能量1517.03千卡
- 蛋白质145.24克
- 脂肪93.8克
- 碳水化合物24.68克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1.37克
- 胆固醇610.45毫克
- 维生素a108.64微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e9.01毫克
- 胡萝卜素27.6微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸28.84毫克
- 钙1433.27毫克
- 磷2383.19毫克
- 钾2218.94毫克
- 钠3073.4毫克
- 镁296.64毫克
- 铁18.79毫克
- 锌10.75毫克
- 硒240.39微克
- 铜0.71毫克
- 锰2.46毫克
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