鳝鱼怎么做 鳝鱼的做法 鳝鱼怎么做
鳝鱼的做法
鳝鱼的做法 第5页查看全部原料
 | 做法：1.将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开，去掉内脏，洗净沥干；2.斩去鳝鱼头，用刀尖沿脊背骨向下划开，用手铲去掉脊骨，取鳝...详细介绍 |
| 做法：1.姜洗净，切片；2.蒜去蒜衣，洗净，切片；3.葱洗净，挽成葱结；4.锅内放入清水2000毫升、粗盐、香醋l00克、葱结、姜片，用旺火烧沸，速倒...详细介绍 |
| 做法：1.将活鳝鱼放在沸水锅中汆至嘴张时捞出，用竹签划去骨，去肠，切成5厘米长的丝，洗净；2.炒锅置中火，下入熟猪油，烧至四成热，放入虾仁滑熟；3.青...详细介绍 |
| 做法：1.将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；2.加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；3.将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；4.将盖汁黄鳝倒在...详细介绍 |
| 做法：1.葱、姜切细末；2.将鳝鱼去头、尾，剔去脊骨洗净，鱼腹内剞十字花刀，改刀成菱形块，加入料酒、精盐、葱姜末、胡椒粉、淀粉拌匀腌入味；3.炒锅注油...详细介绍 |
| 做法：1.葱切成花；姜、蒜都切成米；紫苏叶剁碎；香菜摘洗干净；用酱油、辣椒油、醋、糖、味精、葱花、紫苏、香油、适量的湿淀粉兑好汁。2.将鳝鱼头剁掉，切...详细介绍 |
| 做法：1.鳝鱼肉剔尽骨头，洗净血污，放入沸水锅内氽去腥味，捞出，洗净浮沫，切成粗丝；小香葱洗净，切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗净，切段，放入沸水锅内氽断生捞...详细介绍 |
| 做法：1.净鳝鱼肉除尽残骨，洗净，斩成段，入沸水锅内氽去血水，捞出；2.猪后肘刮洗净，切成条，放入沸水氽断生，捞出；3.姜切片，葱白切段，大蒜切片；4...详细介绍 |
| 做法：1.将鳝鱼去骨，改刀顺其身长切3厘米长的片，然后用干淀粉少许拌均匀待用。2.芹黄洗净，改刀切成斜象眼厚片。3.锅烧热，放入花生油烧六成热时，将鳝...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐干切成细丝，用开水浸泡，换两次开水，以去其黄干味。鳝鱼、鸡肉、火腿分别蒸熟。熟鳝鱼肉用热花生油炸透炸脆，再用温水泡上；熟鸡肉切成丝；火腿...详细介绍 |