三丝牛肉的做法 三丝牛肉的家常做法 三丝牛肉 三丝牛肉的做法大全

三丝牛肉

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)100克
辅料 冬笋75克 香菇（鲜）75克 冬菜25克
调料 植物油50克 黄酒10克 盐2克 味精1克 酱油5克 淀粉(豌豆)4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三丝牛肉的做法

1.将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3.把锅放回炉上，把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中，溅入绍酒，注入二汤50毫升，用精盐、味精调味，用深色酱油调为浅红色泽，随用湿淀粉打芡，加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。

三丝牛肉制作提示

因有拉油过程，需准备植物油500克左右。

三丝牛肉的食谱营养

	冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 肉末蒸蛋羹 汴京烤鸭 炒三冬
	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

三丝牛肉的营养成分

• 能量206.82千卡
• 蛋白质26.36克
• 脂肪4.58克
• 碳水化合物17.47克
• 叶酸30.98微克
• 膳食纤维3.8克
• 胆固醇84毫克
• 维生素a19.75微克
• 维生素c1.5毫克
• 维生素e0.65毫克
• 胡萝卜素77.5微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸7.92毫克
• 钙83.75毫克
• 磷282.74毫克
• 钾365.24毫克
• 钠3048.73毫克
• 碘0.12微克
• 镁37.82毫克
• 铁7.04毫克
• 锌5.6毫克
• 硒8.96微克
• 铜0.32毫克
• 锰0.5毫克