鲜蘑烧肥肠的做法 鲜蘑烧肥肠的家常做法 鲜蘑烧肥肠 鲜蘑烧肥肠的做法大全

鲜蘑烧肥肠

类别 清真菜 健脾开胃食谱 学生膳食 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肥肠(大肠)150克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料 料酒10克 酱油20克 味精2克 淀粉(玉米)5克 香油25克 花生油75克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 糖色10克 花椒油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜蘑烧肥肠的做法

1.将肥肠洗净，切成3.3厘米长的段；
2.鲜蘑、肥肠分别用开水烫透；
3.再将肥肠加入酱油、料酒拌匀；
4.将肥肠放入热油中炸透呈金黄色，捞出；
5.肥肠与鲜蘑光面朝下整齐地码在盘内；
6.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
7.放入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
8.将盘中鲜蘑、肥肠轻轻推入，加入酱油，用微火煨至入味；
9.再将勺移至旺火，调入糖色、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，翻转过来，装入盘中。

鲜蘑烧肥肠制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

鲜蘑烧肥肠的食谱营养

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鲜蘑烧肥肠的营养成分

• 能量1089.36千卡
• 蛋白质25.6克
• 脂肪103.8克
• 碳水化合物16.83克
• 叶酸1.98微克
• 膳食纤维3.62克
• 胆固醇225毫克
• 维生素a6.54微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c3.4毫克
• 维生素e49.68毫克
• 胡萝卜素37.2微克
• 核黄素0.61毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸7.31毫克
• 钙82.32毫克
• 磷216.36毫克
• 钾630.87毫克
• 钠1449.05毫克
• 碘0.48微克
• 镁79.1毫克
• 铁8.66毫克
• 锌5.47毫克
• 硒22.48微克
• 铜2.86毫克
• 锰1.27毫克