风味老鸭煲的做法 风味老鸭煲的家常做法 风味老鸭煲 风味老鸭煲的做法大全
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风味老鸭煲
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭1000克
辅料 金华火腿50克 香菇(鲜)50克 玉兰片50克 酱萝卜100克
调料 大葱8克 姜5克 盐5克 酱油8克 料酒10克 胡椒粉4克 鸡精5克
风味老鸭煲的做法
1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净,分别切成细丝和片;
2.鸭宰杀去内脏,洗净待用;
3.干笋(玉兰片)洗净切成丝;
4.葱、姜洗净切成段和片;
5.香菜洗净切末;
6.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞入鸭子肚子中,用竹签封住;
7.坐砂锅点火,倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮五个小时;
8.捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许精盐、白胡椒粉、鸡精、料酒,再煲6-8个小时,食用前撒入香菜末即可。
风味老鸭煲的食谱营养
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风味老鸭煲的营养成分
- 能量2652.96千卡
- 蛋白质170.66克
- 脂肪212.04克
- 碳水化合物24.94克
- 叶酸22.3微克
- 膳食纤维9.07克
- 胆固醇989.25毫克
- 维生素a532.68微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.44毫克
- 维生素e3.91毫克
- 胡萝卜素16.02微克
- 核黄素2.47毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 烟酸46.57毫克
- 钙201.75毫克
- 磷1413.25毫克
- 钾2532.27毫克
- 钠11060.1毫克
- 碘38.84微克
- 镁218.78毫克
- 铁30.07毫克
- 锌15.71毫克
- 硒132.88微克
- 铜2.38毫克
- 锰1.91毫克
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