鱼茸蒸豆泡的做法 鱼茸蒸豆泡的家常做法 鱼茸蒸豆泡 鱼茸蒸豆泡的做法大全
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鱼茸蒸豆泡
类别 私家菜
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲮鱼300克 油豆腐150克 西兰花200克
辅料 香菇(鲜)30克 胡萝卜10克 腊肠10克
调料 大葱10克 姜3克 白酒5克 盐4克 酱油15克 小米面10克 香油4克 胡椒粉1克 白砂糖2克 植物油20克
鱼茸蒸豆泡的做法
1.将鲮鱼宰杀干净片切薄片,剁烂;香菇浸透切粒;葱切成碎末;姜切片;将鱼肉、冬菇、调味料(盐2克、生抽5克、小米面8克、香油2克、胡椒粉1克)、胡萝卜粒和葱粒顺一方向搅匀成鱼胶。
2.豆腐泡用清水洗干净,沥干水分,割开两边,撒少许小米粉在内面,酿上鱼胶,抹平,放一片腊肠在鱼胶面,隔水蒸8分钟至熟。
3.西兰花切小朵,用油、盐水灼熟伴边。
4.烧热少许油,爆香姜片,下酒,倒入献汁(生抽10克、白砂糖1.5克、小米面2克、香油2克、水40毫升)煮滚淋上即成。
鱼茸蒸豆泡的食谱营养
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鱼茸蒸豆泡的营养成分
- 能量895.77千卡
- 蛋白质93.72克
- 脂肪43.12克
- 碳水化合物34.97克
- 叶酸27.4微克
- 膳食纤维5.64克
- 胆固醇266.8毫克
- 维生素a2857.34微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c104.02毫克
- 维生素e46.32毫克
- 胡萝卜素14890.1微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸12.9毫克
- 钙476.06毫克
- 磷1106.83毫克
- 钾1342.75毫克
- 钠2794.61毫克
- 碘0.44微克
- 镁247.49毫克
- 铁15.18毫克
- 锌7.96毫克
- 硒149微克
- 铜0.74毫克
- 锰3.1毫克
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