冷甜菜汤的做法 冷甜菜汤的家常做法 冷甜菜汤 冷甜菜汤的做法大全
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冷甜菜汤
类别 北京菜 减肥瘦身食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此汤开胃爽口,提高食欲。
主料 甜菜叶150克
辅料 奶油50克 鸡蛋清20克 黄瓜75克 莴笋10克 香菜5克 大葱150克
调料 茴香籽[小茴香籽]5克
冷甜菜汤的做法
1.甜菜在水里煮沸至熟,加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤。把甜菜剁碎与汤混合。黄瓜切丝,香芹菜、葱切末;鸡蛋清煮熟,莴苣叶在沸水中氽一下。
2.将剁碎的甜菜汤放糖,加切碎的鸡蛋清、莴苣叶、葱以及黄瓜丝调上酸奶油,上桌前撒上香芹菜末。
冷甜菜汤制作提示
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。
冷甜菜汤的食谱营养
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冷甜菜汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
冷甜菜汤的营养成分
- 能量541.25千卡
- 蛋白质9.28克
- 脂肪49.89克
- 碳水化合物21.31克
- 叶酸82.44微克
- 膳食纤维7.74克
- 胆固醇104.5毫克
- 维生素a1106.05微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c59.05毫克
- 维生素e1.09毫克
- 胡萝卜素252.5微克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸2.06毫克
- 钙323.7毫克
- 磷130.65毫克
- 钾1214.9毫克
- 钠474.78毫克
- 碘0.08微克
- 镁156.35毫克
- 铁6.95毫克
- 锌1.28毫克
- 硒2.24微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.7毫克
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