花生焖腐竹的做法 花生焖腐竹的家常做法 花生焖腐竹 花生焖腐竹的做法大全
![花生焖腐竹的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
花生焖腐竹
类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 便秘食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥里嫩,香气浓郁。
主料 花生仁(生)60克 腐竹60克
辅料 香菇(鲜)30克
调料 姜5克 腐乳汁15克 豆豉7克 八角1克 白砂糖3克 黄酒7克 白酱油15克 酱油7克 香油1克 盐1克 淀粉(豌豆)15克 色拉油20克
花生焖腐竹的做法
1.花生米用清水浸40分钟,捞起放入锅内,加八角及适量的水煮一小时至软透,沥去水;香菇(小厚菇)用清水浸软,约需要一小时,挤去水,去蒂,加白糖2克,色拉油5克拌匀,腌半小时。
2.腐竹放入滚油中,炸至起锅捞起,用清水浸软,切短,锅架火上,加油15克,煸香姜,下乳腐汁、磨碎豆豉、烹料酒、再加白酱油、红酱油、麻油、白糖少许、精盐、水适量,再将腐竹、花生加入煮开,慢火焖五分钟,下厚菇再焖10分钟,勾芡即成。
花生焖腐竹的食谱营养
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花生焖腐竹的食物相克
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
花生焖腐竹的营养成分
- 能量911.44千卡
- 蛋白质45.52克
- 脂肪60.94克
- 碳水化合物50.04克
- 叶酸165.64微克
- 膳食纤维5.96克
- 维生素a4.47微克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e45.46毫克
- 胡萝卜素26.9微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸12.34毫克
- 钙93毫克
- 磷433.69毫克
- 钾847.02毫克
- 钠1698.76毫克
- 碘2.15微克
- 镁205.8毫克
- 铁13.94毫克
- 锌4.69毫克
- 硒7.87微克
- 铜1.5毫克
- 锰3.12毫克
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