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芥蓝头什锦丁
类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 芥蓝130克 猪肉(瘦)150克
辅料 甜菜根15克 虾米15克 小米30克
调料 盐3克 大蒜（白皮）3克 酱油9克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)6克 植物油20克
芥蓝头什锦丁的做法
1.芥蓝去皮，切成小粒；紫菜头、虾米略浸，洗净，切成小粒；小米粒洗净；瘦肉料以腌料（酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌十分钟。
2.烧红锅下油炒熟芥蓝头、紫菜头、虾米及小米，盛起。再烧红锅，下油，爆香蒜茸，下瘦肉粒，兜炒至熟，各小粒回锅，下芡汁（酱油5克、白糖3克、淀粉3克、清水适量）料，兜匀上碟。
芥蓝头什锦丁的食谱营养
 | 芥蓝 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：广州牛肉炒面 芥蓝头炒虾仁 桂林烩素 金蒜银鱼蒸菜心 吉祥如意 蚝汁鸡丝芥蓝芯 菜远鸡肝炒鸽片 蚝油芥蓝 |
 | 甜菜根 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌鸡脯 莫斯科红菜汤 牛肉红菜汤 俄式甜菜汤 冷烤肉 汉堡式牛肉扒 德式牛肉扒蛋 法兰鱼卷 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 |
 | 小米 1.小米因富含维生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：小米蒸排骨 苹果粟米豆腐羹 氽羊肉菜饭 粟米鸡茸羹 芝士火腿扒 粟米素羹 马蹄海带粟米须汤 火腿粟米鸡蓉虾仁羹 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
芥蓝头什锦丁的食物相克
小米 小米忌与杏仁同食。
芥蓝头什锦丁的营养成分
- 能量436.56千卡
- 蛋白质44.14克
- 脂肪11.14克
- 碳水化合物44.3克
- 叶酸33.28微克
- 膳食纤维4.41克
- 胆固醇200.25毫克
- 维生素a816.8微克
- 维生素c100.21毫克
- 维生素e2.77毫克
- 胡萝卜素4485.9微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.95毫克
- 烟酸10.52毫克
- 钙278.46毫克
- 磷521.37毫克
- 钾859.44毫克
- 钠2587.26毫克
- 碘16.25微克
- 镁132.12毫克
- 铁10.34毫克
- 锌7.79毫克
- 硒27.81微克
- 铜0.82毫克
- 锰1.23毫克
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