熘松花的做法 熘松花的家常做法 熘松花 熘松花的做法大全
熘松花
类别 私家菜 止血调理食谱 益智补脑食谱 腹泻调理食谱
工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，外脆里软。
主料 松花蛋（鸭蛋）250克
辅料 鸡蛋65克 冬笋25克 青椒25克 小麦面粉40克
调料 大葱5克 姜3克 黄酒10克 酱油20克 白砂糖40克 盐1克 醋30克 植物油60克 香油10克 淀粉(豌豆)15克
熘松花的做法
1.松花蛋去壳，每个切为6块（顺长切），撒上10克干淀粉；
2.将鸡蛋、干淀粉、面粉加适量水调成厚糊；
3.青椒、冬笋洗净，切片；
4.葱、姜切末；
5.锅置旺火上，加油烧至六成热，把皮蛋挂糊入锅，炸至结壳捞起；
6.待油温升高，再入锅炸至外壳脆硬，捞出沥油；
7.锅内留少许油，放入青椒、笋片、葱末、姜末煸炒，加入酒、盐、糖、醋及少许汤水，用湿淀粉勾芡；
8.加点油推亮，放入皮蛋，淋上香油，颠翻均匀起锅即成。
熘松花制作提示
本品有过油炸过程，需备素油约1000克。
熘松花的食谱营养
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熘松花的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
熘松花的营养成分
- 能量990.53千卡
- 蛋白质53.82克
- 脂肪43.66克
- 碳水化合物101.22克
- 叶酸120.06微克
- 膳食纤维2.32克
- 胆固醇1900.25毫克
- 维生素a708.49微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c18.52毫克
- 维生素e16.08毫克
- 胡萝卜素113.3微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.39毫克
- 钙250.48毫克
- 磷661.2毫克
- 钾797.34毫克
- 钠3069.54毫克
- 碘38.72微克
- 镁102.54毫克
- 铁14.19毫克
- 锌5.3毫克
- 硒76.59微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.58毫克
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