酥皮鸡卷的做法 酥皮鸡卷的家常做法 酥皮鸡卷 酥皮鸡卷的做法大全
酥皮鸡卷
类别 意大利菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 菠菜150克 小麦面粉25克 意大利红洋葱50克 蘑菇(鲜蘑)50克 鸡蛋35克 奶油15克 黄油50克
调料 白酒5克 盐3克 胡椒2克
酥皮鸡卷的做法
1.鸡胸肉用盐、胡椒、白酒腌渍；
2.鸡胸再用少许黄油煎至呈金黄色；
3.菠菜焯水后挤干水分，切成细末；
4.菠菜用洋葱末、奶油炒透，加盐等调味；
5.将菠菜末用鸡胸肉包卷，再将酥皮包在外面，涂上蛋液，放入烤箱，烤至酥皮金黄；
6.用黄油将洋葱末炒香，投入鲜菇和黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味；
7.将酥皮鸡卷改刀，配以炒香材料即可。
酥皮鸡卷制作提示
酥皮四周封口要牢固，不能留缝隙。
酥皮鸡卷的食谱营养
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酥皮鸡卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥皮鸡卷的营养成分
- 能量1171.29千卡
- 蛋白质73.03克
- 脂肪82.8克
- 碳水化合物36.68克
- 叶酸177.63微克
- 膳食纤维4.57克
- 胆固醇630.1毫克
- 维生素a906.15微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c49毫克
- 维生素e4.57毫克
- 胡萝卜素4386.2微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸35.9毫克
- 钙158.7毫克
- 磷856.54毫克
- 钾1795.05毫克
- 钠1522.11毫克
- 碘46.24微克
- 镁198.97毫克
- 铁8.38毫克
- 锌3.84毫克
- 硒41.19微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.16毫克
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