宫爆肉丁的做法 宫爆肉丁的家常做法 宫爆肉丁 宫爆肉丁的做法大全
宫爆肉丁
类别 家常菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
工艺 爆 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 猪腿肉100克
辅料 冬笋50克 鸡蛋清15克
调料 植物油40克 淀粉(玉米)10克 白砂糖10克 盐10克 味精2克 料酒10克 酱油10克 辣椒油20克 豆瓣酱50克
宫爆肉丁的做法
1.把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；
2.将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；
3.冬笋去皮切丁用水氽一下；
4.将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。
5.热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。
宫爆肉丁的食谱营养
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宫爆肉丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
宫爆肉丁的营养成分
- 能量574.16千卡
- 蛋白质29.97克
- 脂肪36.29克
- 碳水化合物33.1克
- 膳食纤维1.18克
- 胆固醇79毫克
- 维生素a17.1微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e18.03毫克
- 胡萝卜素86微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸6.72毫克
- 钙59.45毫克
- 磷316.48毫克
- 钾737.28毫克
- 钠7751.58毫克
- 碘0.24微克
- 镁106.59毫克
- 铁10.83毫克
- 锌3.08毫克
- 硒19.87微克
- 铜0.49毫克
- 锰0.9毫克
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