玉米鸡茸的做法 玉米鸡茸的家常做法 玉米鸡茸 玉米鸡茸的做法大全
![玉米鸡茸的做法](http://s.chaxw.com/caipu/pic/17312.jpg)
玉米鸡茸
类别 湖北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 软炒 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 鸡茸洁白细腻,入口鲜嫩甜润,玉米浆汁清香,大受食者青睐。
主料 鸡胸脯肉200克 玉米(鲜)100克
辅料 火腿5克 鸡蛋清125克
调料 味精1克 盐2克 淀粉(蚕豆)10克 小葱3克 猪油(炼制)30克 姜3克
玉米鸡茸的做法
1.鸡脯肉剁成茸,盛入碗中;
2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升,搅拌均匀;
3.嫩玉米洗净,在擂钵中擂成茸,用细纱布滤出浆汁;
4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀;
5.熟火腿切成绿豆大的丁;
6.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧至五成热时,将拌好的玉米鸡茸下锅,用手勺摊炒半分钟,待茸糊凝结成熟,起锅盛盘,撒上火腿丁即成。
玉米鸡茸制作提示
1.嫩玉米压碎取汁,成菜有玉米之香甜,但入口无渣,是为鄂西风味特色;
2.熟火腿改刀,细小如米粒,点缀鸡茸,增色增香。
玉米鸡茸的食谱营养
![]() | 火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
![]() | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
![]() | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
![]() | 玉米(鲜) 1.玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;2.玉米中含有的维生素e则有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:什锦粟米羹 玉米酱番茄羹 芦笋莲珠 莲子玉米瘦肉羹 玉米冬瓜粥 玉米炒蛋 咸蛋黄烘玉米 菠菜羹 |
玉米鸡茸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米(鲜) 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米鸡茸的营养成分
- 能量754.38千卡
- 蛋白质58.61克
- 脂肪41.41克
- 碳水化合物41.07克
- 叶酸57.23微克
- 膳食纤维3.07克
- 胆固醇193.85毫克
- 维生素a47.44微克
- 维生素c16.75毫克
- 维生素e2.51毫克
- 胡萝卜素30.3微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸23.97毫克
- 钙25.56毫克
- 磷587.02毫克
- 钾1102.16毫克
- 钠1113.11毫克
- 碘0.18微克
- 镁110.07毫克
- 铁4.69毫克
- 锌2.08毫克
- 硒31.87微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.39毫克
家常菜谱大全为您提供玉米鸡茸的做法,玉米鸡茸的家常做法,玉米鸡茸,玉米鸡茸的做法大全,玉米鸡茸怎么做,玉米鸡茸怎么做好吃,玉米鸡茸图片等