煎肝的做法 煎肝的家常做法 煎肝 煎肝的做法大全

煎肝

类别 私家菜 贫血食谱 明目食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外酥内嫩，鲜香味美。

主料 羊肝500克
辅料 小麦面粉30克 芹菜30克
调料 酱油40克 醋15克 盐3克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎肝的做法

1.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末。
2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦。
3.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面，第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟。
4.肝片装盆，撒上香芹末加盐。
5.把醋倒入煎盘，烧开，用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上。

煎肝的食谱营养

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煎肝的营养成分

• 能量817.39千卡
• 蛋白质97.2克
• 脂肪18.91克
• 碳水化合物65.75克
• 叶酸1148.07微克
• 膳食纤维1.66克
• 胆固醇1745毫克
• 维生素a104863微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c3.6毫克
• 维生素e150.41毫克
• 胡萝卜素19.2微克
• 核黄素8.85毫克
• 硫胺素1.22毫克
• 烟酸112.12毫克
• 钙93.35毫克
• 磷1659.54毫克
• 钾1499.15毫克
• 钠4159.61毫克
• 碘97.7微克
• 镁154.97毫克
• 铁42.47毫克
• 锌18.14毫克
• 硒91.87微克
• 铜22.64毫克
• 锰2.3毫克