银丝羊肉的做法 银丝羊肉的家常做法 银丝羊肉 银丝羊肉的做法大全
银丝羊肉
类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)100克
辅料 粉丝25克 鸡蛋清30克 冬笋25克 香菇(鲜)15克 油菜心25克 番茄15克
调料 淀粉(玉米)25克 料酒25克 姜汁10克 味精2克 鸡油15克 花生油60克 盐3克
银丝羊肉的做法
1.将羊肉洗净,切成细丝;
2.羊肉丝加入鸡蛋清、精盐、淀粉浆好;
3.西红柿切成丝;
4.冬笋、冬菇分别切丝,用开水烫透;
5.菜心开水烫透,冷水过凉,切成四瓣;
6.干粉丝剪成10厘米长的段;
7.将肉丝放入开水锅中,焯散焯透,冷水过凉;
8.炒勺上火,放入鸡汤、料酒、精盐烧开;
9.放入肉丝、冬菇丝、冬笋丝、菜心、西红柿丝,调入姜汁、味精;
10.用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,放在汤盘内。
银丝羊肉制作提示
此菜需准备鸡汤适量。
银丝羊肉的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
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银丝羊肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
银丝羊肉的营养成分
- 能量871.01千卡
- 蛋白质27.22克
- 脂肪64.17克
- 碳水化合物47.68克
- 叶酸7.04微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a49.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c11.5毫克
- 维生素e25.83毫克
- 胡萝卜素231.25微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸6.34毫克
- 钙67.21毫克
- 磷256.03毫克
- 钾532.55毫克
- 钠1457.36毫克
- 碘8.08微克
- 镁41.1毫克
- 铁9.17毫克
- 锌6.66毫克
- 硒10.93微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.41毫克
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