八宝菠菜的做法 八宝菠菜的家常做法 八宝菠菜 八宝菠菜的做法大全

八宝菠菜

类别 北京菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色彩丰富、鲜艳，味道鲜美，清淡爽口。

主料 菠菜500克
辅料 鸡蛋60克 胡萝卜25克 香菇（鲜）25克 火腿25克 冬笋25克 虾米15克 杏仁15克
调料 小葱10克 姜10克 盐8克 白砂糖20克 味精5克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

八宝菠菜的做法

1.将菠菜择洗干净，下开水锅中焯一下，捞出，放入冷水盆中，凉后取出，切成3 厘米段，待用；
2.把鸡蛋摊成蛋皮并切成丝；
3.将杏仁下入开水锅中煮熟，捞出后剥去外皮；
4.然后用料酒将海米泡软；
5.将冬笋、香菇、火腿、葱、姜和胡萝卜切成丝；
6.胡萝卜要放入开水锅中焯一下，捞出后放入冷水盆中过凉；
7.炒勺上火，加底油，将葱、姜、海米放入，待煸炒出香味后取出；
8.将菠菜、胡萝卜、香菇、火腿、杏仁、蛋皮丝和煸好的海米，放入盆中，加上精盐、白糖、味精、香油拌匀、装盘，即可食用。

八宝菠菜制作提示

1.在焯菠菜时，为了尽量减少养份的流失，最好先焯后切；
2.摊调蛋皮时，锅底要受热均匀，油定要放得恰到好处。否则会影响成品的质量。

八宝菠菜的食谱营养

	菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 麻酱拌菠菜 姜汁拌菠菜 千张菠菜 上汤菠菜 粉丝菠菜 粉丝蛋皮丝 海米拌菠菜
	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 杏仁拌豌豆 麦香杏仁 手抓羊肉（宁夏） 日式蒸水蛋 金银菜排骨汤 西洋菜煲猪肉 杏仁苹果豆腐羹

八宝菠菜的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

八宝菠菜的营养成分

• 能量540.85千卡
• 蛋白质38.9克
• 脂肪25.06克
• 碳水化合物56.16克
• 叶酸540.31微克
• 膳食纤维11.41克
• 胆固醇439.5毫克
• 维生素a2782.1微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c170.15毫克
• 维生素e20.05毫克
• 胡萝卜素15753.5微克
• 核黄素0.91毫克
• 硫胺素0.34毫克
• 烟酸6.19毫克
• 钙497.56毫克
• 磷533.1毫克
• 钾1887.92毫克
• 钠5181.48毫克
• 碘150.86微克
• 镁374.41毫克
• 铁18.83毫克
• 锌7毫克
• 硒30.2微克
• 铜1.17毫克
• 锰4.1毫克