酿广豆腐的做法 酿广豆腐的家常做法 酿广豆腐 酿广豆腐的做法大全
酿广豆腐
类别 清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味清香,色鲜诱人。
主料 豆腐(南)500克
辅料 香菇(干)250克 火腿25克 海参35克 豌豆15克 胡萝卜15克 冬笋25克 香菜15克
调料 盐8克 味精2克 植物油30克 大葱15克 姜10克 花椒2克 料酒15克 淀粉(玉米)10克
酿广豆腐的做法
1.把豆腐搅碎;
2.豆腐茸加海参、葱、姜末、花椒水(5克)、料酒、盐拌成馅;
3.胡萝卜、火腿、冬笋分别切片;
4.香菇用水泡好,摘去根抹上拌好的馅;
5.摆在盘子里,撒上胡萝卜片、火腿片、冬笋片、香菜末,上屉蒸好取出;
6.锅内放点油烧热,用葱姜末炸锅;
7.添一勺鸡汤,下豌豆,待汤烧开;
8.放味精,用水淀粉勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。
酿广豆腐的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 | |
海参 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:什锦酸辣汤 酸辣汤 红烧刺参 海参豆腐煲 烩全丁 海鲜锅贴 海鲜全家福 新式佛跳墙 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 |
酿广豆腐的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
酿广豆腐的营养成分
- 能量1088.07千卡
- 蛋白质92.13克
- 脂肪33.38克
- 碳水化合物194.36克
- 叶酸511.4微克
- 膳食纤维89.21克
- 胆固醇27.6毫克
- 维生素a164.86微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c24.85毫克
- 维生素e31.88毫克
- 胡萝卜素925.9微克
- 核黄素3.38毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸58.89毫克
- 钙932.84毫克
- 磷1164.71毫克
- 钾2159.73毫克
- 钠3917.99毫克
- 碘1.26微克
- 镁625.82毫克
- 铁38.89毫克
- 锌24.76毫克
- 硒47.3微克
- 铜22.75毫克
- 锰14.75毫克
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