素牛肉的做法 素牛肉的家常做法 素牛肉 素牛肉的做法大全
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素牛肉
类别 四川菜 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 油皮1000克
辅料 黄豆粉50克
调料 盐10克 食用色素3克 胡椒粉10克 辣椒粉25克 味精10克 白砂糖8克 香油25克 椒盐5克
素牛肉的做法
1.将豆油皮用温水洗软,将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁;
2.将豆皮铺平在白净布上,铺一层抹一层调味汁,隔3层涂一次食用色素,叠数层后,将其卷紧成圆棒形,用纱布包紧,竹片夹好,用绳捆紧;
3.上笼用旺火蒸1小时,出笼晾凉,剥去包布,切片装碟,淋香油,撒上椒盐、辣椒粉即可。
素牛肉的食谱营养
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素牛肉的营养成分
- 能量4888.75千卡
- 蛋白质541.12克
- 脂肪266.69克
- 碳水化合物176.61克
- 叶酸196.58微克
- 膳食纤维95.6克
- 维生素a1283.25微克
- 维生素e503.62毫克
- 胡萝卜素7681微克
- 核黄素1.52毫克
- 硫胺素2.37毫克
- 烟酸12.46毫克
- 钙2544毫克
- 磷5249.24毫克
- 钾10072.1毫克
- 钠4848.5毫克
- 碘50.82微克
- 镁1924.19毫克
- 铁127.45毫克
- 锌43.34毫克
- 硒26.8微克
- 铜12.69毫克
- 锰28.65毫克
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