核桃酪的做法 核桃酪的家常做法 核桃酪 核桃酪的做法大全
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核桃酪
类别 清真菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
核桃酪的做法
1.将核桃仁用沸水浸泡后,去净皮,洗净;
2.大米、江米洗净用温水浸泡透,捞出;
3.小枣去核洗净;
4.将枣、江米、大米、核桃仁加入清水,用水磨磨成稠浆,过罗;
5.金糕切成条;
6.铜勺上火,放入清水、白糖烧开,除去浮沫;
7.边搅动边倒入核桃仁稠浆,熬开,即成酪;
8.盛入大盖碗内,放上金糕即成。
核桃酪的食谱营养
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核桃酪的食物相克
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
核桃酪的营养成分
- 能量2681千卡
- 蛋白质35.1克
- 脂肪89.9克
- 碳水化合物451.35克
- 叶酸186.95微克
- 膳食纤维18.75克
- 维生素a10微克
- 维生素c10.5毫克
- 维生素e67.65毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸4.9毫克
- 钙216.5毫克
- 磷657.5毫克
- 钾1070毫克
- 钠35.4毫克
- 碘17.9微克
- 镁284毫克
- 铁10.6毫克
- 锌6.25毫克
- 硒11.18微克
- 铜2.45毫克
- 锰7.66毫克
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