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鲶鱼炖豆腐

类别东北菜通乳食谱产后调理食谱孕妇食谱补虚养身食谱
工艺清炖口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。

主料鲶鱼600克豆腐(北)500克
辅料香菜15克
调料啤酒50克八角3克陈皮3克盐3克鸡精3克味精2克大葱10克姜10克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。

鲇鱼又称鲶鱼。

是哺乳期妇女最佳菜肴之一。

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