潮州鳝煲的做法 潮州鳝煲的家常做法 潮州鳝煲 潮州鳝煲的做法大全
![潮州鳝煲的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
潮州鳝煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 结核病食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 河鳗600克
辅料 梅子20克 酸白菜100克 芹菜50克 青蒜20克 粉丝50克 辣椒(红、尖、干)10克
调料 植物油40克 白砂糖5克 盐6克
潮州鳝煲的做法
1.将咸酸菜切城块;
2.青蒜、芹菜、红椒切成小段;
3.将粉丝放入水中泡10分钟;
4.将白鳝(河鳗)洗净切成段,放入油锅中煎片刻,至稍稍变色;
5.取沙煲,倒入罐头鸡汤(600克),放入梅子、潮州咸酸菜块、白鳝段、加入精盐、白糖,用大火煲滚,用小火炖15分钟左右;
6.放入粉丝,再炖4分钟;
7.放入芹菜段、青蒜段及红椒段,盖上锅盖,再炖1分钟即可。
潮州鳝煲制作提示
制作过程中所择潮州咸酸菜为宜。
潮州鳝煲的食谱营养
![]() | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 |
![]() | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;2.鳗鲡体内含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 河鳗炖豆腐 金针菇炖鳗鱼 锅烧河鳗 鱼丸汤 |
![]() | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(capsaicin)、高辣椒碱(homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片 |
![]() | 梅子 1.广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用,对大肠杆菌、宋内氏痢疾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豉梅蒸子鸭 冰糖百合 八宝莲子粥 炒八宝饭 藕丝糕 蜜蜂吐丹 百合莲子 莲子果羹 |
![]() | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
![]() | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:时件腐 海蛎烧豆腐 冬笋炒腊肉 炒六味豆腐 青蒜烧豆腐 青蒜炒猪肝 水煮辣味肥肠 青蒜炒香肠 |
![]() | 酸白菜 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 酸菜鱼 烤鸭酸菜汤 鸡丝酸辣汤 酸菜豆花汤 辣白菜炒饭 五花肉炖酸菜粉 酸菜魔芋 |
潮州鳝煲的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
潮州鳝煲的营养成分
- 能量1328.3千卡
- 蛋白质115.66克
- 脂肪66.59克
- 碳水化合物72.74克
- 叶酸14.3微克
- 膳食纤维6.46克
- 胆固醇1062毫克
- 维生素a29.6微克
- 维生素c11.2毫克
- 维生素e24.6毫克
- 胡萝卜素178微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸24.04毫克
- 钙350.02毫克
- 磷1601.4毫克
- 钾1575.19毫克
- 钠2798.39毫克
- 碘0.35微克
- 镁252.27毫克
- 铁15.41毫克
- 锌8.51毫克
- 硒205.47微克
- 铜1.27毫克
- 锰1.45毫克
家常菜谱大全为您提供潮州鳝煲的做法,潮州鳝煲的家常做法,潮州鳝煲,潮州鳝煲的做法大全,潮州鳝煲怎么做,潮州鳝煲怎么做好吃,潮州鳝煲图片等