鸳鸯凤蛤的做法 鸳鸯凤蛤的家常做法 鸳鸯凤蛤 鸳鸯凤蛤的做法大全
![鸳鸯凤蛤的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
鸳鸯凤蛤
类别 上海菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质鲜嫩,口味清鲜。
鸳鸯凤蛤的做法
1.将文蛤先放在清水中养1-2小时,让其吐净泥沙,然后用清水洗净。
2.取12只蛤蜊,剥开壳盖,排放在盘中,再将12只蛤蜊用开水略烫,取出蛤肉另用,将鸡茸肉分别装入蛤壳内,然后将葱姜,绍酒,精盐,味精放在碗中调匀,用调匙分别舀入每只蛤壳内的蛤肉和鸡肉上。
3.将蛤蜊上笼用旺火蒸约10分钟左右,至蛤肉成熟取出即成,随香醋碟上桌供蘸食。
鸳鸯凤蛤的食谱营养
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鸳鸯凤蛤的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸳鸯凤蛤的营养成分
- 能量425.53千卡
- 蛋白质65.34克
- 脂肪9.3克
- 碳水化合物16.94克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇841.5毫克
- 维生素a118.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e12.22毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸15.74毫克
- 钙679.34毫克
- 磷806.19毫克
- 钾977.97毫克
- 钠3024.09毫克
- 镁416.36毫克
- 铁55.17毫克
- 锌12.4毫克
- 硒279.59微克
- 铜0.62毫克
- 锰2.44毫克
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