牛肉末炒豆腐的做法 牛肉末炒豆腐的家常做法 牛肉末炒豆腐 牛肉末炒豆腐的做法大全
牛肉末炒豆腐
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克 牛肉(肥瘦)100克
辅料 洋葱（白皮）50克 鸡蛋50克 蘑菇（干）35克 青蒜50克 西芹50克 胡萝卜50克
调料 盐5克 鸡精3克 料酒20克 辣椒油10克
牛肉末炒豆腐的做法
1.将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁；
2.坐油锅，下洋葱丁炝锅；
3.放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；
4.取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎；
5.加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融合；
6.坐锅点火倒入油；
7.油热后下蔬菜丁煸炒片刻；
8.放入搅拌好的豆腐以大火翻炒；
9.炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。
牛肉末炒豆腐的食谱营养
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牛肉末炒豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛肉末炒豆腐的营养成分
- 能量869.05千卡
- 蛋白质73.57克
- 脂肪53.09克
- 碳水化合物49.22克
- 叶酸279.78微克
- 膳食纤维21.72克
- 胆固醇376.65毫克
- 维生素a640.35微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c22.25毫克
- 维生素e46.73毫克
- 胡萝卜素3101.5微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 烟酸17.76毫克
- 钙574.79毫克
- 磷870.93毫克
- 钾1409.09毫克
- 钠2917.99毫克
- 碘37.2微克
- 镁340.56毫克
- 铁29.64毫克
- 锌10.87毫克
- 硒38.74微克
- 铜0.97毫克
- 锰1.19毫克
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