鸡茸羊肉的做法 鸡茸羊肉的家常做法 鸡茸羊肉 鸡茸羊肉的做法大全

鸡茸羊肉

类别 清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)100克
辅料 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克 牛奶150克
调料 料酒10克 味精3克 淀粉(玉米)25克 鸭油75克 姜汁10克 盐2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡茸羊肉的做法

1.将羊肉切成丝，用清水浸泡尽血水；
2.羊肉加入盐、少许牛奶、蛋清、淀粉浆好；
3.放入开水锅中烫透，捞出调入盐、味精拌均匀晾凉；
4.将鸡里脊砸成茸，加入清水?开；
5.将鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，放入鸡茸搅匀；
6.将勺上火，放入清水烧开，将勺端离火口，用小勺舀起蛋白糊，放在盘子边上；
7.上面码一层已滑稼的肉丝，捋成6.7厘米长、2厘米宽的条，轻轻推入勺中，按此方法做成10～12条；
8.下齐后，将勺上火，煮透，捞出码入盘中；
9.坐勺上火，加入鸡汤、料酒、精盐、姜汁及鸡茸羊肉，用微火煨靠入味；
10.移旺火加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。

鸡茸羊肉的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片
	牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜羊肉 手抓羊肉（宁夏） 东来顺涮羊肉 红烧羊肉 白切羊肉 双参羊肉锅 羊肉萝卜汤 干爆羊肉

鸡茸羊肉的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡茸羊肉的营养成分

• 能量371.79千卡
• 蛋白质38.52克
• 脂肪11.25克
• 碳水化合物29.22克
• 膳食纤维0.02克
• 胆固醇123.5毫克
• 维生素a55微克
• 维生素c1.5毫克
• 维生素e0.74毫克
• 核黄素0.51毫克
• 硫胺素0.25毫克
• 烟酸11.07毫克
• 钙176.24毫克
• 磷422.47毫克
• 钾764.3毫克
• 钠1190.88毫克
• 碘7.7微克
• 镁57.25毫克
• 铁6.03毫克
• 锌6.99毫克
• 硒16.96微克
• 铜0.21毫克
• 锰0.12毫克