什锦豆腐的做法 什锦豆腐的家常做法 什锦豆腐 什锦豆腐的做法大全

什锦豆腐

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐(北)500克
辅料 猪心500克 猪肝150克 猪肉(瘦)150克 墨鱼400克 鱿鱼(鲜)100克 牛肉(肥瘦)120克 大白菜(白梗)400克 草鱼250克
调料 色拉油15克 盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦豆腐的做法

先将墨鱼、土鱿鱼、绍菜、猪肝、猪心、瘦肉切好，鱼肉、牛肉分别剁茸加工成丸子待用，若没有上汤，可用鸡精混和清水调成汤，绍菜件垫在器皿底，放上豆腐先高火8分钟，滚后下色拉油，放下猪心、猪肝、瘦肉高火10分钟，稍后下墨鱼、土鱿、鱼丸、牛肉丸，高火15分钟，调适味即可。

什锦豆腐的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤
	大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c，对肠胃非常有益。绍菜利小便，凡人湿热困... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅贴白菜 芥末白菜墩 炝汁白菜 三丝白菜卷 素鱼 蚝豉火腩津丝煲 五福临门 羊肉片炒白菜
	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
	墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 乌鱼炒掐菜 酸辣墨鱼 西红柿珍菇炖乌鱼 什锦花枝 宫爆墨鱼仔
	牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥
	鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 油爆双花 百鸟归巢
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼猪肝 凤眼肝 火腿三拼 砂锅炖吊子 青蒜炒猪肝 黑木耳炒猪肝 菠菜煮猪肝 菠菜炒猪肝
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片
	猪心 自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 百合莲子猪心汤 枣心汤 草菇猪心肉片饭 豆豉猪心 莲子猪心汤 焖猪心 爆心片

什锦豆腐的食物相克

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

什锦豆腐的营养成分

• 能量2578.35千卡
• 蛋白质341.38克
• 脂肪115.84克
• 碳水化合物57.54克
• 叶酸924.85微克
• 膳食纤维16.4克
• 胆固醇2536.8毫克
• 维生素a10120.4微克
• 维生素b60.94毫克
• 维生素c208毫克
• 维生素e76.56毫克
• 胡萝卜素1150微克
• 核黄素6.35毫克
• 硫胺素2.78毫克
• 烟酸76.48毫克
• 钙1055.45毫克
• 磷3533.6毫克
• 钾6123.1毫克
• 钠5833.28毫克
• 碘58.15微克
• 镁808.7毫克
• 铁82.57毫克
• 锌38.63毫克
• 硒367.02微克
• 铜5.93毫克
• 锰2.08毫克