三鲜鳝汤的做法 三鲜鳝汤的家常做法 三鲜鳝汤 三鲜鳝汤的做法大全

三鲜鳝汤

类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽协调，汤鲜味浓。

主料 鳝鱼450克
辅料 猪肉(瘦)100克 鸡蛋100克 黄瓜150克
调料 色拉油50克 香油15克 盐5克 味精3克 黄酒50克 淀粉(玉米)30克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三鲜鳝汤的做法

1.鳝鱼、猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；
2.鳝鱼丝放入沸水锅内烫熟；
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，用炒锅把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
4.炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，倒入高汤烧开；
5.下入肉丝拨散，再下入鳝鱼丝、鸡蛋皮丝、黄瓜丝，加入绍酒、精盐、味精，待汤开；
6.用水淀粉勾芡，盛入汤盆内，淋入香油即成。

三鲜鳝汤制作提示

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

三鲜鳝汤的食谱营养

	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭
	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

三鲜鳝汤的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

三鲜鳝汤的营养成分

• 能量1411.94千卡
• 蛋白质118.31克
• 脂肪86.49克
• 碳水化合物41.33克
• 叶酸165.94微克
• 膳食纤维1.04克
• 胆固醇1233毫克
• 维生素a527.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c13.85毫克
• 维生素e54.53毫克
• 胡萝卜素146.7微克
• 核黄素4.86毫克
• 硫胺素0.98毫克
• 烟酸23.1毫克
• 钙286毫克
• 磷1266.62毫克
• 钾1678.97毫克
• 钠2721.92毫克
• 碘28.9微克
• 镁128.61毫克
• 铁18.17毫克
• 锌13.96毫克
• 硒180.02微克
• 铜0.56毫克
• 锰10.42毫克