清炒鳝糊的做法 清炒鳝糊的家常做法 清炒鳝糊 清炒鳝糊的做法大全

清炒鳝糊

类别 糖尿病食谱 补虚养身食谱 子宫脱垂食谱 脾调养食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鳝糊鲜嫩肥香。

主料 鳝鱼1000克
调料 淀粉(蚕豆)30克 料酒20克 酱油10克 白砂糖5克 味精3克 猪油（炼制）25克 大葱20克 姜10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炒鳝糊的做法

1.将鳝鱼用开水烫死，用刀将其划成鳝丝。
2.将洗净的鳝丝沥干水分，改刀划成5厘米长的小段。
3.炒锅置旺火上，加油烧热，将鳝丝放入煸炒几下后烹料酒、加盖略焖，解腥味。
4.加酱油、姜末、白糖、味精略烧片刻，使鳝丝入味。
5.再加鲜汤约250毫升，小火焖烧7至8分钟后，转旺火收汁，用湿淀粉勾芡，加上热油12毫升炒匀即成。

清炒鳝糊健康提示

1.此菜有补五脏之功效。
2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

清炒鳝糊的食谱营养

鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 粉蒸白鳝

清炒鳝糊的食物相克

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

清炒鳝糊的营养成分

• 能量1255.09千卡
• 蛋白质182.36克
• 脂肪39.04克
• 碳水化合物46.63克
• 叶酸2.65微克
• 膳食纤维0.92克
• 胆固醇1283.25毫克
• 维生素a511.75微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c1毫克
• 维生素e14.7毫克
• 胡萝卜素29.8微克
• 核黄素9.83毫克
• 硫胺素0.64毫克
• 烟酸37.36毫克
• 钙456.7毫克
• 磷2097.12毫克
• 钾2718.57毫克
• 钠1531.25毫克
• 碘0.24微克
• 镁205.96毫克
• 铁26.88毫克
• 锌19.94毫克
• 硒346.03微克
• 铜0.54毫克
• 锰22.74毫克