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菠萝鸡色拉

类别 春季养生食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色拉蛋酱乳白，主副料配色悦目，口感嫩滑略带脆，宜微酸。

主料 土豆（黄皮）300克 菠萝300克
辅料 番茄50克 鸡胸脯肉50克 生菜（团叶）50克 鸡蛋清30克
调料 色拉油50克 盐3克 白砂糖5克 白醋6克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

菠萝鸡色拉的做法

1.先调色拉蛋酱：将蛋黄放入碗中加白糖、细盐，用小型打蛋器或竹筷慢慢搅打，搅至蛋黄发白，蛋体发粘时，再徐徐加色拉油，边搅边加，直至全部加完，最后再放白醋搅匀，即成为色拉蛋酱；
2.把土豆洗净煮熟后，剥去皮，修切成直径6厘米、厚约0.6厘米的圆片；
3.菠萝切成大片相仿的扇形片；
4.鸡胸脯肉煮熟后批成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；
5.青生菜与番茄均洗净后用冷开水冲一遍，并将番茄切成片；
6.用色拉蛋酱把土豆和菠萝拌匀，先把青生菜铺在盘上，再将色拉堆在上面，然后把鸡片整齐地排列在色拉上，周围排列番茄片衬托。

菠萝鸡色拉的食谱营养

	菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣佛手排骨 菠萝咕噜肉 糖醋菠萝排骨 冰糖莲子 冰糖玉米羹 菠萝冻 冬瓜菠萝羹 蜜汁鲜果
	番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 猪肉丸子汤 三丁烩虾仁 番茄肉丸 番茄炒鸡蛋 烩炒蔬菜 紫菜豆腐羹 番茄羊肉汤
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片
	生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芝麻酱拌生菜 麻酱素什锦 网油荷包鸡 烤猪肉（一） 焖排骨 焖肉段 八大锤 炸核桃腰
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉

菠萝鸡色拉的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菠萝鸡色拉的营养成分

• 能量927.36千卡
• 蛋白质23.64克
• 脂肪53.62克
• 碳水化合物95.82克
• 叶酸156.6微克
• 膳食纤维8.75克
• 胆固醇41毫克
• 维生素a81.5微克
• 维生素b60.84毫克
• 维生素c113毫克
• 维生素e37.2毫克
• 胡萝卜素445.5微克
• 核黄素0.33毫克
• 硫胺素0.48毫克
• 烟酸6.4毫克
• 钙101.92毫克
• 磷305.3毫克
• 钾1729.49毫克
• 钠1299.82毫克
• 碘17.15微克
• 镁135.51毫克
• 铁4.87毫克
• 锌2.51毫克
• 硒10.3微克
• 铜0.6毫克
• 锰3.55毫克