鸭油肉包的做法 鸭油肉包的家常做法 鸭油肉包 鸭油肉包的做法大全

鸭油肉包

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包膨松暄软，香鲜油润。

主料 小麦面粉600克
辅料 鸭油120克 猪肉(肥瘦)150克
调料 大葱25克 姜10克 盐5克 味精3克 酱油50克 料酒10克 碱1克 香油15克 酵母15克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸭油肉包的做法

1.将猪夹心肉洗净，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉末放入盆内，分次加入适量的水，边加边搅，搅至肉呈粉白色，黏稠状时，将酱油分两次加入，然后放入鸭油、麻油、料酒、精盐、味精、葱末、姜末调匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

鸭油肉包制作提示

此菜中的猪肉最好选用猪夹心肉；鸭油以烤鸭流下的油为佳；麻油即为香油。

鸭油肉包的食谱营养

	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	鸭油 鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒鸭架汤 醋椒鸭架子汤 乌龙戏珠 鸡皮烧鱼肚 炖文武鸭 芫爆鸭心丝 鸡茸羊肉 清蒸炉鸭
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

鸭油肉包的营养成分

• 能量2953.99千卡
• 蛋白质125.67克
• 脂肪85.9克
• 碳水化合物444.18克
• 叶酸390.82微克
• 膳食纤维24.36克
• 胆固醇120毫克
• 维生素a32.55微克
• 维生素b60.46毫克
• 维生素c1.15毫克
• 维生素e12.91毫克
• 胡萝卜素33微克
• 核黄素1.12毫克
• 硫胺素4.12毫克
• 烟酸24.55毫克
• 钙266.45毫克
• 磷1639.82毫克
• 钾1672.32毫克
• 钠5200.31毫克
• 碘18.6微克
• 镁410.71毫克
• 铁13.44毫克
• 锌5.02毫克
• 硒63.36微克
• 铜0.51毫克
• 锰1.64毫克