首乌炖肝片的做法 首乌炖肝片的家常做法 首乌炖肝片 首乌炖肝片的做法大全
首乌炖肝片
类别 肝调养食谱 乌发食谱 明目食谱 贫血食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肝500克
辅料 何首乌50克
调料 大葱4克 姜3克 大蒜（白皮）4克 盐3克 料酒2克 植物油20克 淀粉(豌豆)10克
首乌炖肝片的做法
1.将何首乌洗净切片，放入沙锅内，加水500毫升，用慢火熬成汤汁备用。
2.将猪肝洗净切厚片，用沸水烫一下备用；大葱洗净切花；姜、蒜洗净切片备用。
3.锅内注油烧热，加入猪肝、葱姜蒜煸炒，倒入何首乌汤汁，用慢火烧透，加入盐、料酒、味精、用水淀粉勾芡即成。
首乌炖肝片健康提示
补肝肾，益精血，乌发明目。
首乌炖肝片的食谱营养
 | 何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。何首乌对实验性家兔血清胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芹菜瘦肉粥 当归首乌鸡肉汤 首乌巴戟兔肉汤 何首乌猪肝汤 首乌桑葚子瘦肉汤 海参肉片汤 首乌红枣鸡蛋汤 青丝宝汤 |
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首乌炖肝片的食物相克
何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
首乌炖肝片的营养成分
- 能量671.29千卡
- 蛋白质96.34克
- 脂肪23.54克
- 碳水化合物19.14克
- 叶酸2126.06微克
- 膳食纤维0.25克
- 胆固醇900毫克
- 维生素a32511.5微克
- 维生素b61.46毫克
- 维生素c0.52毫克
- 维生素e4.34毫克
- 胡萝卜素8.86微克
- 核黄素10.1毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸50.63毫克
- 钙35.95毫克
- 磷1222.43毫克
- 钾1210.05毫克
- 钠1524.26毫克
- 镁123.26毫克
- 铁116.31毫克
- 锌18.49毫克
- 硒130.78微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.21毫克
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