大地鱼香炸田鸡腿的做法 大地鱼香炸田鸡腿的家常做法 大地鱼香炸田鸡腿 大地鱼香炸田鸡腿的做法大全

大地鱼香炸田鸡腿

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 干炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 竹笋350克 田鸡250克
辅料 草鱼5克
调料 大葱2克 姜2克 大蒜（白皮）4克 味精4克 盐4克 白砂糖3克 黄酒15克 胡椒粉1克 香油1克 花生油75克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

大地鱼香炸田鸡腿的做法

将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过；田鸡腿用湿淀粉5克（淀粉2克加水）拌匀。鱼肉提前炸透，待冷后碾为细末。武火烧锅，下花生油，烧到100摄氏度时，下田鸡腿拉油，捞起，去油，放入姜花（切花）、蒜茸（捣碎）、葱段（切段）、笋片（竹笋切片）、田鸡腿，溅入绍酒，加入淡上汤，调入味精、精盐、白糖加鱼末、胡椒粉略煲后，再加入湿淀粉15克（淀粉8克加水），麻油拌匀上碟，面上再撒上鱼末3克。

大地鱼香炸田鸡腿制作提示

本品有过油炸过程，需备花生油约750克。

大地鱼香炸田鸡腿的食谱营养

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	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

大地鱼香炸田鸡腿的营养成分

• 能量1063.64千卡
• 蛋白质63.47克
• 脂肪79.81克
• 碳水化合物27.38克
• 叶酸11.24微克
• 膳食纤维6.5克
• 胆固醇102.35毫克
• 维生素a18.58微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c17.92毫克
• 维生素e33.96毫克
• 胡萝卜素6.48微克
• 核黄素0.99毫克
• 硫胺素0.94毫克
• 烟酸24.77毫克
• 钙374.26毫克
• 磷754.8毫克
• 钾2114.29毫克
• 钠1936.61毫克
• 碘0.08微克
• 镁62.72毫克
• 铁8.29毫克
• 锌4.59毫克
• 硒41.37微克
• 铜0.59毫克
• 锰4.54毫克