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蚝油豌豆牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛里脊肉300克
辅料 洋葱（白皮）100克 辣椒(青、尖)50克
调料 植物油30克 盐2克 酱油15克 料酒10克 蚝油15克 淀粉(豌豆)10克
蚝油豌豆牛肉的做法
1.将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片.
2.锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。
3.锅烧热，放入2汤匙油烧热，牛肉入锅，快速炒至将熟，加入洋葱，青椒，水和酱油，再翻炒几下即可上桌。
蚝油豌豆牛肉制作提示
可以青椒或芦笋代替豌豆荚。
蚝油豌豆牛肉健康提示
蚝油酱亦含有高量的钠，不宜用得太多。
蚝油豌豆牛肉的食谱营养
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蚝油豌豆牛肉的营养成分
- 能量496.05千卡
- 蛋白质69.6克
- 脂肪15.36克
- 碳水化合物21.92克
- 叶酸30.3微克
- 膳食纤维2.01克
- 胆固醇132毫克
- 维生素a31.5微克
- 维生素b60.99毫克
- 维生素c39毫克
- 维生素e0.58毫克
- 胡萝卜素190微克
- 核黄素0.31毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸19.54毫克
- 钙51.24毫克
- 磷810.1毫克
- 钾731.63毫克
- 钠1880.91毫克
- 碘3.06微克
- 镁133.34毫克
- 铁3.63毫克
- 锌14.73毫克
- 硒12.17微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.41毫克
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