豆苗鸡丝的做法 豆苗鸡丝的家常做法 豆苗鸡丝 豆苗鸡丝的做法大全

豆苗鸡丝

类别 家常菜 办公室午餐 单身食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 豌豆苗300克 鸡肉200克 香菇（干）15克
辅料 鸡蛋清50克
调料 姜2克 大葱2克 味精5克 盐5克 白砂糖5克 蚝油15克 老抽3克 黄酒10克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 香油10克 大蒜（白皮）8克 植物油75克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

豆苗鸡丝的做法

1.鸡肉切成丝，盛入碗中，先用鸡蛋清，后用湿淀粉5克拌匀；
2.香菇切丝待用；
3.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
4.中火烧热炒锅，下油500克，烧至微沸，投入鸡丝一二分钟至刚熟，用漏勺捞起沥去油；
5.锅内留油20克，放入姜丝、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇丝、豆苗、鸡丝，烹绍酒，勾芡，最后淋油20克炒匀。

豆苗鸡丝的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
	豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 樱桃肉 冬菇鸡 金钩豆苗 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 清炒豆苗 豆苗虾仁
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针

豆苗鸡丝的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

豆苗鸡丝的营养成分

• 能量684.32千卡
• 蛋白质62.53克
• 脂肪31.51克
• 碳水化合物46.83克
• 叶酸34.84微克
• 膳食纤维10.69克
• 胆固醇212毫克
• 维生素a1432.83微克
• 维生素c202.45毫克
• 维生素e15.89毫克
• 胡萝卜素8012.28微克
• 核黄素0.87毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 烟酸18.01毫克
• 钙173.72毫克
• 磷584.95毫克
• 钾1357.11毫克
• 钠2807.68毫克
• 碘25.05微克
• 镁140.01毫克
• 铁18.9毫克
• 锌6.02毫克
• 硒31.92微克
• 铜0.99毫克
• 锰3.38毫克