翡翠鸡蛋的做法 翡翠鸡蛋的家常做法 翡翠鸡蛋 翡翠鸡蛋的做法大全

翡翠鸡蛋

类别 家常菜 贫血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 消化不良食谱
工艺 炒 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋清100克 豌豆200克
调料 淀粉(玉米)20克 料酒20克 味精2克 盐3克 葱汁5克 姜汁3克 植物油50克 香醋5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

翡翠鸡蛋的做法

1.将蛋清磕在碗内，加入味精、料酒、猪油、芡粉、鲜汤和精盐打匀待用；
2.葱切末；
3.豌豆粒煮八成熟去皮，捣成泥放在碗内，加入味精、料酒、精盐、葱末和姜汁少许，再加鲜汤、干淀粉5克搅匀；
4.炒锅上火，放植物油，将打好的蛋清糊下锅，搅成乳白色，盛在盘的一边；
5.锅回火上，添油适量，将豌豆泥下锅，炒呈绿糊状，盛在盘的另一边，食用时，淋上姜汁，香醋即可。

翡翠鸡蛋的食谱营养

	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹
	豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆

翡翠鸡蛋的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

翡翠鸡蛋的营养成分

• 能量347.76千卡
• 蛋白质27.63克
• 脂肪0.73克
• 碳水化合物63.68克
• 叶酸165.2微克
• 膳食纤维6.02克
• 维生素a74微克
• 维生素c28毫克
• 维生素e2.43毫克
• 胡萝卜素440微克
• 核黄素0.5毫克
• 硫胺素0.91毫克
• 烟酸5.1毫克
• 钙59.11毫克
• 磷277.08毫克
• 钾803.95毫克
• 钠1434.78毫克
• 碘1.8微克
• 镁107毫克
• 铁6毫克
• 锌3.02毫克
• 硒10.9微克
• 铜0.51毫克
• 锰1.41毫克