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咸菜肚丝

类别私家菜健脾开胃食谱补虚养身食谱青少年食谱
工艺拌口味酸辣味食用中餐、晚餐
口感软辣咸香，口味独特，是佐餐下酒的佳肴。

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净；
2.洗净的猪肚入开水锅中焯水，加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂；
3.熟猪肚切丝，尖椒切粗线，咸菜切丝；
4.将猪肚丝，尖椒丝，咸菜丝加调料拌匀，装盘即可。

咸菜可选用榨菜或腌雪里蕻。

猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，适用于气血虚损，身体瘦弱者食用。

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