羊糕（三）的做法 羊糕（三）的家常做法 羊糕（三） 羊糕（三）的做法大全

羊糕（三）

类别 私家菜 美容养颜食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽酱红，羊肉酥烂味浓，为春秋季佳肴。

主料 羊肉(后腿)2500克
辅料 猪肉皮1000克 白萝卜1000克
调料 料酒100克 香油100克 白砂糖100克 大葱100克 姜100克 大蒜（白皮）100克 酱油150克 味精1克 花椒15克 八角25克 盐25克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

羊糕（三）的做法

1.将羊腱子肉洗净切成3.3厘米见方的块，白萝卜洗净去皮切成和肉同样大小的块，肉皮去毛洗净切成块，然后将羊肉和肉皮同放热水锅内略煮，捞出洗净备用。
2.取炒锅上火，放入香油，待油热时下葱段、鲜姜片及大蒜，炒出香味，下羊肉、肉皮、白萝卜、再煸炒一下，加料酒、酱油、白糖、精盐及花椒、大料（用纱布包好），加清水漫过羊肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再移至小火焖烂。然后取出羊肉、猪肉皮，拣出萝卜、葱、姜、蒜。用刀将肉皮剁碎。
3.将羊肉放入搪瓷盘中，铺平。然后把肉汤上火，把肉皮放到肉汤里，开锅后撇去油沫，煮至肉皮融化，把汤过筛，放入味精，浇在羊肉盘内，晾凉后放入冰箱。
4.将冷却成块的羊糕切成薄片，整齐地排列在盘中，上桌即成。

羊糕（三）的食谱营养

	白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炖牛腩面 麻酱素什锦 拌酸辣萝卜 白果大肠煲 奶汤素烩 萝卜连锅汤 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲
	羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 白切羊肉（二） 盐水羊肉 白腱子
	猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊糕冻 封肉 木耳猪皮汤 姜醋肉皮 淄博酥锅 水晶虾仁 虎皮霸王肠 猪皮汤

羊糕（三）的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

羊糕（三）的营养成分

• 能量8287.63千卡
• 蛋白质816.16克
• 脂肪465.69克
• 碳水化合物238.04克
• 叶酸340.9微克
• 膳食纤维31.56克
• 胆固醇1000毫克
• 维生素a234.2微克
• 维生素b62.41毫克
• 维生素b1245.3微克
• 维生素c224毫克
• 维生素e95.21毫克
• 胡萝卜素495微克
• 核黄素5.65毫克
• 硫胺素2.24毫克
• 烟酸106.22毫克
• 钙925.6毫克
• 磷5362.39毫克
• 钾12452.1毫克
• 钠22286.7毫克
• 碘106.1微克
• 镁1547.22毫克
• 铁142毫克
• 锌90.42毫克
• 硒286.67微克
• 铜3.77毫克
• 锰9.44毫克