甜三样的做法 甜三样的家常做法 甜三样 甜三样的做法大全
甜三样
类别 甜品/点心 补虚养身食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 幼儿食谱
工艺 焦溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐
口感 色泽艳丽，香甜馥郁，营养可口。
主料 鸡蛋300克 枣（干）180克 山药150克
辅料 梅子10克 金糕10克
调料 淀粉(豌豆)10克 白砂糖40克 植物油100克 料酒5克
甜三样的做法
1.将3个鸡蛋煮熟，去壳，每个顺长切成六瓣；枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；长山药洗净，去皮，切成小滚刀块；金糕、青梅干切成小丁。
2.把剩下的1个鸡蛋磕入小盆中，加入水淀粉打匀成糊状。将鸡蛋瓣、枣泥丸子、山药分别蘸上鸡蛋糊，下入油锅中炸熟，呈金黄色时捞出，控净油，装盘。
3.炒锅加适量水烧沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，浇在炸三样即成。
甜三样制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
甜三样的食谱营养
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甜三样的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
甜三样的营养成分
- 能量1116.3千卡
- 蛋白质48.68克
- 脂肪27.72克
- 碳水化合物202.52克
- 叶酸439.26微克
- 膳食纤维12.55克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a710.4微克
- 维生素c33.1毫克
- 维生素e5.92毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸2.69毫克
- 钙321.6毫克
- 磷541.5毫克
- 钾1745.3毫克
- 钠437.49毫克
- 碘81.6微克
- 镁127.1毫克
- 铁11.36毫克
- 锌4.93毫克
- 硒45.71微克
- 铜1.32毫克
- 锰1.07毫克
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