冻羊糕(三)的做法 冻羊糕(三)的家常做法 冻羊糕(三) 冻羊糕(三)的做法大全
![冻羊糕(三)的做法](http://s.chaxw.com/caipu/pic/5646.jpg)
冻羊糕(三)
类别 私家菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 特色菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 羊肉酥烂,糕冻呈半透明状,晶莹有弹性,鲜美可口。
主料 羊肉(瘦)1500克
辅料 猪肉皮500克 白萝卜500克
调料 大蒜(白皮)100克 白砂糖100克 酱油150克 盐30克 味精5克 胡椒粉10克 辣椒粉5克 料酒20克 大葱100克 姜100克
冻羊糕(三)的做法
1.将羊肉洗净,切成大块,猪肉皮刮洗干净,萝卜洗净切块。
2.锅中加水煮沸,放入羊肉块、猪肉皮煮透,捞出再洗净。
3.将锅洗净,铺上竹箅垫底,放入羊肉块、肉皮、萝卜,再放葱姜等调味料,加水浸没。煮开后改用小火将羊肉焖烂。
4.捞出肉皮,剁成碎块,再捞出羊肉,剥下羊肉皮,铺在盘中,将羊肉拆散后摊在羊肉皮上。
5.捞尽余下肉汤中的葱姜,放入肉皮碎块,再煮开,加入味精调味,然后浇在羊肉盘中。
6.冷却后放入冰箱,待凝冻后取出,切成薄片。
冻羊糕(三)的食谱营养
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冻羊糕(三)的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
冻羊糕(三)的营养成分
- 能量4433.75千卡
- 蛋白质468.52克
- 脂肪201.46克
- 碳水化合物198.65克
- 叶酸177微克
- 膳食纤维13.9克
- 胆固醇1400毫克
- 维生素a396.15微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素b1222.65微克
- 维生素c119毫克
- 维生素e11.09毫克
- 胡萝卜素1307微克
- 核黄素3.61毫克
- 硫胺素2.71毫克
- 烟酸87.68毫克
- 钙647.1毫克
- 磷3772.1毫克
- 钾8525.2毫克
- 钠22598.1毫克
- 碘119.92微克
- 镁1032.9毫克
- 铁88.5毫克
- 锌99.36毫克
- 硒141.61微克
- 铜2.65毫克
- 锰6.76毫克
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