冬瓜炖羊腩的做法 冬瓜炖羊腩的家常做法 冬瓜炖羊腩 冬瓜炖羊腩的做法大全
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冬瓜炖羊腩
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 补阳食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(肥瘦)500克 冬瓜500克
辅料 粉条100克 枸杞子4克
调料 盐1克 香油3克 料酒10克 胡椒粉2克 植物油30克 大葱8克 姜8克 香菜5克
冬瓜炖羊腩的做法
1.将羊腩(羊肥瘦肉)洗净后切成小块,投入沸水锅内氽透,捞出;
2.粉条用温水泡软;
3.冬瓜去皮和瓤,洗净后切成同羊腩一样大小的块,放入沸水锅内氽透;
4.葱切段、姜切片;
5.香将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段、姜片煸炒出香味,加入高汤和羊腩块烧沸;
6.用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂,放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右,淋上香油即可。
冬瓜炖羊腩的食谱营养
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冬瓜炖羊腩的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冬瓜炖羊腩的营养成分
- 能量1443.07千卡
- 蛋白质98.07克
- 脂肪74.79克
- 碳水化合物101.91克
- 叶酸55.7微克
- 膳食纤维7.29克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a187.97微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c84.88毫克
- 维生素e3.71毫克
- 胡萝卜素467.92微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸24.11毫克
- 钙139.91毫克
- 磷826.25毫克
- 钾1529.58毫克
- 钠834.23毫克
- 碘0.24微克
- 镁173.87毫克
- 铁17.92毫克
- 锌17.59毫克
- 硒164.06微克
- 铜4.05毫克
- 锰0.71毫克
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