荷叶鸭子的做法 荷叶鸭子的家常做法 荷叶鸭子 荷叶鸭子的做法大全

荷叶鸭子

类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 北京填鸭1500克
辅料 籼米粉（排米粉）200克 荷叶200克 莲花20克 糯米150克
调料 胡椒粉1克 味精3克 酱油100克 料酒25克 大葱25克 姜15克 八角10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

荷叶鸭子的做法

1.将鸭子收拾干净去骨，肉切成相等的20块放入盆内；
2.加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟；
3.将糯米和大料放入炒锅炒熟，碾成细面，即成糯米粉；
4.糯米粉和米粉放入鸭块盆内拌匀；
5.将荷叶去柄洗净，每张切成4块，平放；
6.在中心放一块鸭肉包好，20张荷叶包好后，放入锅内蒸熟约一小时；
7.取出码放大盘内，将荷花放盘心做为点缀，以增美观。

荷叶鸭子的食谱营养

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	荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉荷香鹅 小笼斑节虾 荷叶冬瓜汤 富贵鸡 冬瓜鲜荷叶煲鸭 冬荷煲老鸭汤 花生鸡脚节瓜猪骨汤 荷香蒸排骨
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	糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣椒醋油饭 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 八宝鸡 酥炸鸡翅 南瓜蒸肉 蒸豆腐圆子 菊花粥
	籼米粉（排米粉） 米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 越南生牛肉炒河粉 泰式酸辣牛仔粉 圆笼玉簪 五彩丝炒索丝 雪菜火鸭丝窝米 五丝炒牛肉丝 五彩煎禾虫

荷叶鸭子的食物相克

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。

荷叶鸭子的营养成分

• 能量7713.01千卡
• 蛋白质173.12克
• 脂肪622.05克
• 碳水化合物361.15克
• 叶酸31.45微克
• 膳食纤维7.33克
• 胆固醇1440毫克
• 维生素a457.75微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c1.35毫克
• 维生素e10毫克
• 胡萝卜素46.1微克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸69.71毫克
• 钙368.92毫克
• 磷2750.74毫克
• 钾2749.11毫克
• 钠6725.13毫克
• 碘2.48微克
• 镁370.39毫克
• 铁42.22毫克
• 锌24.94毫克
• 硒107.97微克
• 铜1.13毫克
• 锰5.96毫克