小糖窝头的做法 小糖窝头的家常做法 小糖窝头 小糖窝头的做法大全
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小糖窝头
类别 快餐/主食 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
小糖窝头的做法
1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱(8克用20克水化开)全部放在盆内混在一起。再逐次加温(水250克),慢慢揉和,即边加温水边揉和,揉和均匀后,搓成直径约五、六分的长条,再分成八十个小剂(即小块)。
2.在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水,擦在左手心,以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下,把风干的硬皮,揉软过来,用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水,在圆形中间钻一小洞,边钻边用手指转动窝头,左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样,洞口吊小渐大,由浅到深,并把窝头上捏成一个尖,直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑,倒如宝塔形时为止。
3.将窝头上笼,用旺火蒸熟即可。
小糖窝头的食谱营养
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小糖窝头的食物相克
玉米面(黄) 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
小糖窝头的营养成分
- 能量4430.5千卡
- 蛋白质104.3克
- 脂肪37.2克
- 碳水化合物965.6克
- 叶酸881.45微克
- 膳食纤维46.25克
- 维生素a140微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素e56.9毫克
- 胡萝卜素830微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸4.27毫克
- 钙533.5毫克
- 磷1898.5毫克
- 钾4473.5毫克
- 钠21.95毫克
- 镁751.5毫克
- 铁17.15毫克
- 锌6.6毫克
- 硒21.12微克
- 铜2.31毫克
- 锰3.49毫克
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