麻辣血旺的做法 麻辣血旺的家常做法 麻辣血旺 麻辣血旺的做法大全
![麻辣血旺的做法](http://s.chaxw.com/caipu/pic/14836.jpg)
麻辣血旺
类别 家常菜 肢寒畏冷食谱 补血食谱 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡500克
辅料 鸡蛋清10克 木耳(水发)25克
调料 盐10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 香油5克 醋50克 大蒜(白皮)30克 辣椒油35克 酱油40克 花椒10克 香菜10克 姜汁15克 白砂糖3克
麻辣血旺的做法
1.将鸡宰杀,鸡血控入盐开水中,拌匀,凝成鸡血旺,入锅汤熟;
2.用热水烫鸡煺毛,开膛掏出内脏,用清水洗净;
3.取鸡脯肉切片,放碗中,加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆,放沸水锅中氽熟,待用;
4.将鸡肝、心、肠用盐水洗净,然后下锅中煮熟;
5.捞出将肝、心切片,肠切段;
6.木耳洗净,用沸水焯熟,晾凉;
7.香菜洗净,切段;
8.将鸡血旺划成小块,放入碗中,然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上,再加入木耳、香菜;
9.将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁,倒在血旺上即可。
麻辣血旺的食谱营养
![]() | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:葱油嫩鸡 咖喱香鸡 咖喱鸡块 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 多味鸡丝 海带炖鸡 冬菇鸡 |
![]() | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
![]() | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
麻辣血旺的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
麻辣血旺的营养成分
- 能量1365.41千卡
- 蛋白质104.45克
- 脂肪88.24克
- 碳水化合物42.39克
- 叶酸14.98微克
- 膳食纤维4.06克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a277.15微克
- 维生素c7.15毫克
- 维生素e39.9毫克
- 胡萝卜素224.5微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸30.13毫克
- 钙181.6毫克
- 磷964.12毫克
- 钾1732.13毫克
- 钠6870.84毫克
- 碘1.11微克
- 镁201.38毫克
- 铁17.02毫克
- 锌7.22毫克
- 硒62.7微克
- 铜0.62毫克
- 锰2.82毫克
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