陈子羹汤圆的做法 陈子羹汤圆的家常做法 陈子羹汤圆 陈子羹汤圆的做法大全
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陈子羹汤圆
类别 清真菜 健脾开胃食谱 补气食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 糯米粉500克
辅料 芝麻10克 小麦面粉50克 柑橘500克 金糕50克 淀粉(玉米)25克 桂花5克
调料 白砂糖300克
陈子羹汤圆的做法
1.将白糖100克、芝麻、面粉25克加少许水拌匀成馅;
2.拍实,切成1厘米见方的小丁,风干后即成元宵馅;
3.将江米面加水拌潮湿,放簸箕中;
4.元宵馅在水中稍蘸后放入江米面中摇动滚匀;
5.再蘸水,再摇动,直至裹匀江米面成为元宵;
6.将广柑去皮、籽,将汁肉放入碗中;
7.金糕切成小梅花数朵;
8.铜勺上火,加入清水、白糖烧开,去净浮沫;
9.放入广柑肉,用水淀粉勾成芡羹;
10.放入桂花,倒入盖碗内;
11.在熬糖汁的同时把小元宵煮熟,捞入盖碗芡羹内,使其飘浮在羹汁上,撒上金糕即成。
陈子羹汤圆的食谱营养
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陈子羹汤圆的营养成分
- 能量3598.45千卡
- 蛋白质50.09克
- 脂肪11.38克
- 碳水化合物828.55克
- 叶酸111.76微克
- 膳食纤维9.16克
- 维生素a741.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c142毫克
- 维生素e15.25毫克
- 胡萝卜素4460微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸15.16毫克
- 钙471.5毫克
- 磷824.55毫克
- 钾1640.1毫克
- 钠39.2毫克
- 碘1.45微克
- 镁359.2毫克
- 铁13.41毫克
- 锌8.87毫克
- 硒19.49微克
- 铜1.79毫克
- 锰8.87毫克
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