爆瓦楞腰子的做法 爆瓦楞腰子的家常做法 爆瓦楞腰子 爆瓦楞腰子的做法大全
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爆瓦楞腰子
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 瓦楞腰片形美,色红,芡亮,质嫩脆。
主料 猪腰子500克
辅料 豌豆50克 滑子菇50克
调料 大葱5克 大蒜(白皮)5克 酱油5克 盐3克 味精2克 醋5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 香油5克 料酒10克
爆瓦楞腰子的做法
1.猪腰子一片两半,片去腰臊,斜平刀片成瓦楞薄片;鲜豌豆、滑子菇开水焯出;碗中加高汤50克和酱油、盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油兑成汁。
2.勺中加植物油烧热,投入腰片促出。勺中留底油,加入葱蒜烹入料酒,加滑子菇、青豌豆,随即加入芡汁,放入腰片颠翻几下,烹醋淋香油出勺。
爆瓦楞腰子的食谱营养
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爆瓦楞腰子的营养成分
- 能量541.96千卡
- 蛋白质84.22克
- 脂肪14.18克
- 碳水化合物20.81克
- 叶酸87.97微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇2150毫克
- 维生素a214.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e4.15毫克
- 胡萝卜素114.7微克
- 核黄素5.96毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸1.37毫克
- 钙82.61毫克
- 磷1136.18毫克
- 钾1311.15毫克
- 钠2316.7毫克
- 碘0.57微克
- 镁142.2毫克
- 铁2.32毫克
- 锌16.61毫克
- 硒787.48微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.65毫克
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