焗野鸡的做法 焗野鸡的家常做法 焗野鸡 焗野鸡的做法大全
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焗野鸡
类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
工艺 焗 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡黄,柠檬味浓。
主料 野鸡800克
辅料 柠檬30克 香菜10克 洋葱(黄皮)35克
调料 猪油(炼制)30克 鸡油10克 白酒5克 料酒15克 胡椒粉1克 白砂糖2克 味精2克 盐5克 姜10克 淀粉(玉米)10克 郁金2克
焗野鸡的做法
1.先将野鸡开膛去内脏,洗净抹干水分;
2.将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内,加清水拌和;
3.抹在野鸡上,腌半30分钟入沸油锅炸一下;
4.再烧热油锅放猪油、拍碎的生姜和葱头,放入调料、柠檬,烧沸;
5.将野鸡入锅,加盖焖10分钟左右;
6.将野鸡翻身再焖,砍去大骨,斩好即松口上桌。
焗野鸡的食谱营养
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焗野鸡的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
焗野鸡的营养成分
- 能量1355.73千卡
- 蛋白质164.86克
- 脂肪46.38克
- 碳水化合物68.17克
- 叶酸163.53微克
- 膳食纤维0.81克
- 胆固醇27.9毫克
- 维生素a630.3微克
- 维生素b62.8毫克
- 维生素b1235.28微克
- 维生素c11.2毫克
- 维生素e4.14毫克
- 胡萝卜素133.6微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸60.95毫克
- 钙784.47毫克
- 磷1403.16毫克
- 钾1362.87毫克
- 钠2438.89毫克
- 碘28.23微克
- 镁85.03毫克
- 铁8.46毫克
- 锌9.87毫克
- 硒89.2微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.65毫克
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