虫草炖野鸭的做法 虫草炖野鸭的家常做法 虫草炖野鸭 虫草炖野鸭的做法大全
![虫草炖野鸭的做法](http://s.chaxw.com/caipu/pic/21306.jpg)
虫草炖野鸭
类别 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 当菜或点心食用。
主料 鸭2000克
辅料 猪肉(瘦)60克 金华火腿30克 冬虫夏草10克
调料 大葱10克 姜10克 黄酒15克 盐5克 猪油(炼制)20克
虫草炖野鸭的做法
1.将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;
2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净;
3.火腿切成5粒,猪肉切成6块;
4.猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即成一并捞出,沥去水分;
5.葱切段,姜切片,备用;
6.将铁锅烧热,下油及葱段、姜片;
7.放入野鸭爆炒;
8.烹姜汁、料酒,加入沸水,煨半分钟;
9.捞起野鸭,沥去水分,去掉葱、姜;
10.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时;
11.取出野鸭,捞去姜、葱,撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨;
12.加入奶汤,再蒸1小时即成。
虫草炖野鸭健康提示
补肾益阴,利水消肿。用治肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软。
虫草炖野鸭的食谱营养
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虫草炖野鸭的营养成分
- 能量5202.5千卡
- 蛋白质329.72克
- 脂肪426.6克
- 碳水化合物12.74克
- 叶酸6.36微克
- 膳食纤维2.52克
- 胆固醇1976.6毫克
- 维生素a1081.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e6.7毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素4.6毫克
- 硫胺素2.13毫克
- 烟酸89.16毫克
- 钙162.25毫克
- 磷2608.55毫克
- 钾4194.3毫克
- 钠3479.63毫克
- 碘1.02微克
- 镁318.65毫克
- 铁53.42毫克
- 锌29.71毫克
- 硒254.97微克
- 铜4.48毫克
- 锰1.73毫克
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