清蒸瓤蟹盒的做法 清蒸瓤蟹盒的家常做法 清蒸瓤蟹盒 清蒸瓤蟹盒的做法大全
![清蒸瓤蟹盒的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
清蒸瓤蟹盒
类别 山东菜 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜做法新颖,形色美观,味香质嫩,别有风味。
主料 螃蟹750克
辅料 草鱼150克 肥膘肉50克 香菇(鲜)25克 火腿25克 青豆30克 鸡蛋清50克
调料 大葱50克 姜25克 黄酒10克 盐10克 味精1克 香油30克
清蒸瓤蟹盒的做法
1.先将活蟹洗净,上笼用旺火蒸15分钟,取出,把盖揭开,沥干水分;
2.把蟹肉、蟹黄剔出,切碎放入碗内;
3.肥肉切成小丁;
4.葱、姜切细末备用;
5.草鱼去骨留鱼肉剁成粗泥;
6.冬菇、火腿切成细末;
7.将鸡蛋清、鱼肉泥、肥肉丁、精盐、芝麻油、葱姜末、黄酒、肉清汤(150克)、蟹肉、蟹黄均放在碗内搅匀成馅;
8.将馅均匀地抹在12个蟹盖内,再撒上火腿末,冬菇末即为“蟹盒”,装入盘内,上笼蒸熟;
9.炒勺内放入肉清汤、精盐、青豆烧沸,加入味精、芝麻油浇淋在蟹盒上即成。
清蒸瓤蟹盒的食谱营养
![]() | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
![]() | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
![]() | 火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
![]() | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 |
![]() | 螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:姜汁活蟹 蟹黄大白菜 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 葱姜焗蟹 新式佛跳墙 葱姜炒螃蟹 |
![]() | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 |
![]() | 香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
清蒸瓤蟹盒的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸瓤蟹盒的营养成分
- 能量1791.83千卡
- 蛋白质181.26克
- 脂肪103.69克
- 碳水化合物37.7克
- 叶酸56微克
- 膳食纤维6.48克
- 胆固醇2137.25毫克
- 维生素a2995.6微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c2.75毫克
- 维生素e73.6毫克
- 胡萝卜素311.5微克
- 核黄素2.42毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸16.65毫克
- 钙1084.05毫克
- 磷1838.89毫克
- 钾2319.19毫克
- 钠5944.9毫克
- 碘0.9微克
- 镁284.67毫克
- 铁28.73毫克
- 锌30.52毫克
- 硒455.02微克
- 铜22.87毫克
- 锰4.97毫克
家常菜谱大全为您提供清蒸瓤蟹盒的做法,清蒸瓤蟹盒的家常做法,清蒸瓤蟹盒,清蒸瓤蟹盒的做法大全,清蒸瓤蟹盒怎么做,清蒸瓤蟹盒怎么做好吃,清蒸瓤蟹盒图片等