炒胡萝卜酱的做法 炒胡萝卜酱的家常做法 炒胡萝卜酱 炒胡萝卜酱的做法大全
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炒胡萝卜酱
类别 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 家常菜
工艺 滑炒 口味 酱香味 食用 可每日佐餐食用。
主料 猪肉(瘦)300克 胡萝卜100克 豆腐干100克
辅料 虾米10克
调料 黄酱6克 酱油3克 江米酒3克 猪油(炼制)50克 淀粉(玉米)5克 香油3克 味精1克 姜2克 盐2克
炒胡萝卜酱的做法
1.把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁;
2.把瘦猪肉切成肉丁;
3.虾米用水泡透;
4.葱、姜洗净切末;
5.胡萝卜用熟猪油炸透捞出;
6.锅置武火上烧热,倒入熟猪油,随即放入切好的肉丁进行煸炒;
7.待肉丁的水分渐少,锅内响声增大时,把锅移到文火上;
8.到响声变小,肉的水分已尽,再移到武火上;
9.炒到肉的颜色由深变浅时,即放入葱末、姜末和黄酱;
10.待酱渗到肉中放出酱味时,加入料酒、味精、酱油,稍炒一下;
11.加入胡萝卜、豆腐丁、虾米等,再炒一下,淋上香油,炒匀即成。
炒胡萝卜酱健康提示
养血益气,延年益寿,适宜于正常人或病后体虚调养之用。
炒胡萝卜酱的食谱营养
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炒胡萝卜酱的营养成分
- 能量1125.47千卡
- 蛋白质83.9克
- 脂肪75.54克
- 碳水化合物31.21克
- 叶酸87.78微克
- 膳食纤维2.17克
- 胆固醇342毫克
- 维生素a836.94微克
- 维生素c13.08毫克
- 维生素e7.12毫克
- 胡萝卜素4138.2微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素1.71毫克
- 烟酸17.57毫克
- 钙423.04毫克
- 磷951.38毫克
- 钾1347.21毫克
- 钠2067.14毫克
- 碘60.81微克
- 镁185.63毫克
- 铁16.95毫克
- 锌11.5毫克
- 硒37.55微克
- 铜1.45毫克
- 锰1.91毫克
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